Benefits of drumstick leaves: सहजन एक ऐसा पेड़ है, जिसकी पत्तियां और फल दोनों ही औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं। सहजन के पत्तों का उपयोग कई तरह की बीमारियों के इलाज में किया जाता है। सहजन के पत्तों के फायदे निम्नलिखित हैं:
- शारीरिक कमजोरी दूर करने में मददगार: सहजन के पत्तों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो शारीरिक कमजोरी दूर करने में मदद करता है। रोजाना सहजन के पत्तों का सेवन करने से शरीर में ताकत और एनर्जी बढ़ती है।
- शरीर को मजबूत बनाने में मददगार: सहजन के पत्तों में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। रोजाना सहजन के पत्तों का सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
- खून की कमी दूर करने में मददगार: सहजन के पत्तों में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो खून की कमी दूर करने में मदद करता है। रोजाना सहजन के पत्तों का सेवन करने से एनीमिया दूर होता है।
- कैंसर से बचाव में मददगार: सहजन के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो कैंसर से बचाव में मदद करते हैं। रोजाना सहजन के पत्तों का सेवन करने से कैंसर के जोखिम को कम किया जा सकता है।
- मधुमेह को नियंत्रित करने में मददगार: सहजन के पत्तों में एंटी-डायबिटिक गुण पाए जाते हैं, जो मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। रोजाना सहजन के पत्तों का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है।
सहजन के पत्तों का सेवन कैसे करें
सहजन के पत्तों का सेवन कई तरह से किया जा सकता है। आप सहजन के पत्तों का जूस, सूप या सब्जी बनाकर खा सकते हैं। आप सहजन के पत्तों को कच्चा भी खा सकते हैं।
सहजन के पत्तों का जूस बनाने की विधि
- 200 ग्राम सहजन के पत्ते लें।
- पत्तों को अच्छी तरह धो लें।
- पत्तों को मिक्सी में डालकर उसका रस निकाल लें।
- रस को छान लें।
- रस को स्वाद अनुसार शहद या चीनी मिलाकर पी लें।
सहजन के पत्तों का सूप बनाने की विधि
- 200 ग्राम सहजन के पत्ते लें।
- पत्तों को अच्छी तरह धो लें।
- पत्तों को 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- पत्तों को छान लें।
- पत्तों के पानी में 1 चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
- सूप को गर्मा-गर्म परोसें।
सहजन के पत्तों की सब्जी बनाने की विधि
- 200 ग्राम सहजन के पत्ते लें।
- पत्तों को अच्छी तरह धो लें।
- पत्तों को कटे हुए प्याज, टमाटर और मिर्च के साथ थोड़ी देर तक भून लें।
- पत्तों में नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
- सब्जी को 5-10 मिनट तक पकाएं।
- सब्जी को गर्मा-गर्म परोसें।
सहजन के पत्ते एक बहुत ही गुणकारी पौधा है, जिसका सेवन करने से कई तरह की बीमारियों से बचा जा सकता है। हालांकि, सहजन के पत्तों का सेवन करने से पहले किसी आयुर्वेदिक चिकित्सक से सलाह लेना उचित है।
